sisa 5
Quinoa adalah biji-bijian yang berasal dari tanaman Chenopodium quinoa. Tanaman ini sudah ada sejak kurang lebih 5000 tahun yang lalu. Tanaman ini adalah tanaman asli daerah region Andean Peru, Ekuador, Bolivia, dan Kolombia. Saat ini negara penghasil utama quinoa di dunia adalah Peru, Bolivia, dan Amerika Serikat (Colorado dan Nevada). Kultivasi quinoa juga sudah mulai banyak dikembangkan di negara lain seperti Belanda, Italia, Inggris, Swedia, Denmark, Prancis, Kenya, daerah Himalaya, dan utara India. Ada beberapa tipe quinoa, ada yang berwarna putih/gading, merah/ungu, atau cokelat/hitam. Quinoa yang beredar di Indonesia biasanya quinoa putih dan merah.
Poin Menarik
- Merupakan pengganti makanan untuk vegetarian
- Kandungan protein lengkap untuk melengkapi nutrisi tubuh
- Sumber magnesium, folat, dan fosfor yang baik bagi tubuh
- Sumber protein yang baik bagi tubuh
Cara memasak quinoa kurang lebih seperti memasak nasi dengan rasio 1 quinoa berbanding 2 air.
